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正宗老厦门薄饼菜/春卷(4/7)
准备工作比较多，做好心理准备 来张合照吧，生蚝待会补上。 五花肉切细条，豆腐切条 笋、胡萝卜，芜菁（我们这边本地叫他大头菜）擦丝（减少工作量）、 青蒜芹菜切小段，约5mm吧， 生蚝洗净，所有材料准备完毕
放底油，油七八成热时，放入切好的豆腐，煎至金黄，盛起备用
鸡蛋打散，放入炒锅中炒散备用；五花肉炒至变色，盛起备用；
然后放入洗净的生蚝，炒至断生，盛起备用；
依次放入笋丝、胡萝卜丝、芜菁丝，炒至断生，再放入青蒜、芹菜翻炒，待六成熟时放入余下材料，炒至熟
放入盐、少量味精，炒匀即可
附上芜菁菜（大头菜）图片