自制酸奶奶油蔓越莓吐司面包(
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所有材料入厨师机,倒入冰冻奶油酸奶过滤后的奶清。
40分钟左右出筋膜,倒入30克澳洲原装蔓越莓,这个牌子很好吃。
发酵方法参考北海道吐司面包厨师机版,发酵到用手指沾干面,按下去即不回弹,也不凹陷,就好了。
排气,分6份,盖保鲜膜醒发20分钟。
按扁,擀长条状卷起,继续醒发10分钟。
擀长条卷起,装入吐司模,二次烤箱发酵40分钟左右,8~9分满,盖好盖子。也可以盖上盖子发酵,以免发满,盖不上。
170度预热,盖盖儿烤45分钟,不盖盖儿烤40分钟。非常松软,蔓越莓适合女孩子吃,美容养颜哈。