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北极虾粥(5/12)
把北极虾虾头和虾身分开，剪掉虾头的虾须和虾枪。小葱葱白切末，姜切丝。
烧热砂锅，放花生油少量，然后放入虾头。
等虾头中的虾油炒出，有香味时放入姜丝和葱白炒出香味，烹入黄酒，转小火，盖住锅盖大约十秒。
然后冲入沸水，烧滚后，下入米
煲滚后转小火
开始处理虾身，片开虾肉，取出虾线。
挑干净的虾肉加少许黄酒，偷点干粉，一起捞匀腌制。
粥煲到粘绵适度，即用勺子舀起倒下时有连续的一条线。
放入虾肉，白胡椒粉。开大火，等再次煲滚时关火，焖十分钟。
放入盐，撒上葱白，即成。
腌好虾，准备葱花，白胡椒，盐
黄酒是必须品。