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剁椒三丝(12/13)
冬笋去壳后洗净切开，黑木耳泡发后洗净，猪腿肉洗净
准备生粉，蒜片，姜片和葱花
猪肉切丝后加入盐，料酒和生粉抓匀静置半小时
冬笋冷水下锅煮开后捞起
分别把笋和黑木耳切丝
热锅温油下入猪肉丝过油至变色后捞起
留底油下姜片和蒜片爆香
再把黑木耳和冬笋丝倒入煸炒出香味
倒入肉丝煸炒均匀
加入生抽煸炒均匀
加入剁椒煸炒均匀
加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
撒上葱花后上桌