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麻婆豆腐(4/19)
豆腐切小块
烧一锅水
水开后下豆腐
加少许盐
稍焯一下就捞出来备用
姜切碎
蒜切碎
准备郫县豆瓣酱一勺
小香葱切碎
花椒粉一勺
锅里热油，下姜蒜爆香
然后下肉末翻炒均匀
炒至肉末变色之后加入豆瓣酱
然后翻炒均匀
再加入少许清水
待汤汁快收干时加入小香葱
花椒粉
最后翻炒片刻出锅，撒上葱花和花椒粉即可
麻婆豆腐，川菜经典之一