安装App
抹茶戚风蛋糕（6寸）(5/14)
准备好材料
蛋清和蛋黄分离
下面先做蛋黄糊，蛋黄里加入刚才称好的蛋黄的糖粉，搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀后加入玉米油，要充分搅拌，让油和蛋黄糊乳化完全
再加入抹茶粉，搅拌到没有颗粒
筛入低筋面粉，搅拌均匀，静置一旁待用
下面制作蛋白霜，蛋清打发
当蛋清打发到鱼泡眼状时加入三分之一的糖粉
当蛋白霜变的细腻气泡变小时加入一半的糖粉
蛋白霜有明显纹理后把剩下的糖粉全部加入，继续打发
打发到打蛋头提起有个弯曲的小尖角就可以了，这时候可以预热烤箱180度
先用刮刀取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌，从下到上翻拌，不能画圈圈哦，再把蛋黄倒回蛋白霜里，翻拌均匀
翻拌好的蛋糕糊倒入六寸的蛋糕模中，震两下，好的蛋糕糊基本上震不出什么气泡的哦
送去预热好的烤箱中，上下火150度，中下层，50分钟