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炸薯条(5/6)
切0.4CM宽的条,撒上少于盐放入冰箱急冻6~7分钟脱水。不可以泡水,更不可以焯水,容易返潮变软。
冰箱取出土豆条,用干净的毛巾吸干水分
撒上生粉拌匀,干燥到每一条都是分开的。
入锅前140℃,关小一点火
配上泰国辣酱真是太美味了!
成品图二。