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香菇炖蛋(4/4)
先准备一碗盐水凉凉、温的也可以、再将蛋打匀、料酒可放可不放、倒入刚准备的盐水。(太烫的水会烫熟蛋、蒸起来会不光滑)
上锅蒸十几分钟吧、看火力大小、中间要揭次锅盖(避免蛋炖跑的小窍门)、
香菇洗净切碎、切末最好、我切的有些大、 起锅倒油,(也可以放猪油、会比较香、就是脂肪多、一般我们家都吃玉米胚芽油)、放入香菇、洒少许盐(因为蛋已经咸的了)少许生抽、炒三分钟就可以了、
蛋起锅、放上香菇、撒上葱花就可以了