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秦猫家私房红烧肉----李锦记秘制红烧汁试用(4/5)
五花肉切大块。
凉水煮10分钟。晾干。备用。
适量食用油，加热，放入适量冰糖，倒入五花肉炒出糖色。炒好的五花肉盛出备用。
将五花肉放入砂锅中，加入葱姜蒜适量。李锦记秘制红烧汁与清水，1：5，混合倒入砂锅中。大火煮开。小火炖制。
大约1个半小时。根据炖烂的程度，即可出锅。