麻辣鸡(
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鸡肉放白酒，盐，姜丝腌制。
锅里放油，把腌制好的鸡肉倒入翻炒。炒干。然后盛起。
然后再倒些油，放姜蒜炒香然后倒入花椒、孜然、辣椒翻炒。
再倒入刚刚炒好的鸡肉一起翻炒。放料酒、酱油、蚝油继续翻炒。
炒干后即可装盘。
