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炖茄子（茄子炖肉）(4/8)
茄子洗干净，用手撕成条！撕的更容易入味！
葱姜蒜，肉切好备用
锅内放油，烧热！大概7成热
葱姜蒜爆锅，略炒！
肉倒入，炒得发白！
茄子倒入锅中翻炒，大概炒一两分钟
倒入酱油继续翻炒，然后锅内添水，大概没过茄子的三分之二！炖十分钟翻一下，再炖十分钟加盐，汤汁收干
可以出锅了！