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黑椒猪排(
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1.把瘦肉切1cm左右的厚度,用锤子或刀背敲打肉两面,使肉口感好些; 2.敲好后给肉两面撒盐,再抹均匀; 3.然后再两面抹黑胡椒(要现磨的,粗颗粒),抹好后放10分钟左右;
4.锅内放橄榄油烧热,放下肉排,然后放点无盐黄油,再放点洋葱和大蒜(大蒜不要剥皮,以防烧糊),煎个3.4分钟,两面金黄就可以了; 5.酱汁:用洋葱切碎,放锅里炒一下(用煎肉排剩下的油),放蚝油炒下起锅。我这次用的是红椒,按个人喜好。(酱不要放盐了) 6.如果没有西餐工具的用菜刀切好片,最后摆盘开吃。(酱也可以到超市买自己喜欢的口味)