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菠萝古老肉（咕噜肉）(4/13)
把肉切成长短粗细均匀的细条
加入一勺料酒、小半勺盐腌制10分钟
腌肉的时候，把配料切好备用
把生粉30克、面粉30克、盐3克加水调成糊，不要太稀，筷子拿起来，面糊慢慢往下落就可以
把腌制的肉倒进去搅拌，让面糊均匀包裹
起油锅，把裹着面糊的肉条一块块放入，中火油炸
这是炸完第一遍的样子，待用，等会儿还要再炸一遍
把青红椒也放进去炸几秒捞出
调好糖醋汁和水淀粉，刚才的肉再炸一遍，颜色略深
锅里放入少量油，放入番茄酱，小火炒出红油后，倒入糖醋汁，待冒泡时，慢慢倒入水淀粉，一边倒一边用锅铲搅拌
等到锅里糖醋汁变厚了，关火，放入炸好的肉、青红椒和菠萝拌匀
起锅装盘
酸酸甜甜、酥脆可口的古老肉就做好啦