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蒸碗小酥肉(2/8)
牛肉切成条,用盐和花椒腌2小时
腌好的牛肉用淀粉裹一下,如果是里脊肉可以省略这步骤。
面粉,淀粉,鸡蛋混合成糊。牛肉放入裹上蛋液糊
炸至金黄色。待用
葱,姜,辣椒(可以不放),,,少许酱油加盐,花椒,大料,桂皮,,
混合成调味汁
调味汁倒入炸好的肉中,以刚盖过肉为好。放少许木耳,蒸30分钟即可
成品图