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春笋卤肉蛋(9/10)
五花肉洗净，煮熟。
切成拇指大小的肉丁。
准备花椒、八角。
准备葱、姜适量。
八角、花椒凉油入锅，小火出香后加入姜葱炒香。
放猪肉丁炒出油，加酱油略炒，放入冰糖，加水加盐，大火煮开后小火煮20分钟。
鸡蛋煮熟剥壳。凉水入锅，水开后转小火6分钟，这样煮的蛋不会太老。PS：谁能教我剥鸡蛋的诀窃，这鸡蛋剥得太过惨不忍睹。
春笋处理好后切小段。
放春笋再放鸡蛋，继续煲40分钟。
煮至各种材料入味，肥肉也软软滑滑不油腻，就可以盛出，配着米饭大块朵颐了～