1、土豆用水煮半熟，削皮切块，加入五香粉、酱油、糖，搅拌放置5分钟 2、香葱切段待用 3、另开炉灶，烧香油和蒜瓣、姜块，放进土豆翻炒（注意不要太用劲把土豆炒碎），炒得金黄以后，放进耗油翻炒，然后加入小半碗水，调中小火，上盖焖煮20分钟 4、待材料收汁，均匀放进葱段，焖煮3分钟，掀盖翻炒，盖盖子，关炉，焖一分钟 5、开吃！