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溜豆腐（扒豆腐）(9/10)
豆腐一块，切成块，别太厚，不好煎！大概1厘米厚就可以了！
葱和蒜切好备用
锅内放油，七成热的时候下豆腐煎
豆腐两面煎
煎好后放在盘子里，准备炝锅了！
锅内放底油，葱蒜爆锅，加十三香或花椒面！
锅内放酱油，盐，糖，一碗水调汁！
豆腐放在汤里炖一小会，炖的过程中要翻一下，为了入味！
淀粉加水，倒入锅内快速翻炒，注意别把豆腐弄碎了！
炖好，出锅！