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红烧刁子鱼(3/3)
新鲜刁子鱼，买回洗净，放少许盐，生姜腌制30分钟待用，记得一定要放几颗花椒哦！花椒除腥比生姜还好的！
锅内放油，放入腌制好的鱼，小火慢慢煎至两面发黄，放糖，辣椒，料酒，老陈醋，老抽，清水。
至汤汁浓稠，出锅装盘！