挑本地黄瓜，比较好吃。切薄片比较容易入味，用炒菜分量的盐腌一下，到黄瓜软了，把出来的盐水一起倒了。腌的软后面拌的时候口感更好而不是生瓜果的感觉。 蒜切末。

放辣椒粉和蒜末到腌好的黄瓜上。

锅里烧热油，浇到黄瓜及辣椒粉上，加入香醋，拌匀即可。