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香辣酥排(25/27)
排骨用清水泡出血水。
准备姜片
姜片加入排骨里面，然后加两勺料酒
两勺蚝油
胡麻油或是香油一勺
盐少许
加入半个洋葱
然后拌匀，放入冰箱腌制两个小时
腌制好后将排骨上锅蒸30分钟左右
然后准备姜蒜沫
花椒和干红辣椒
小香葱切段
准备两勺干淀粉
打入一个鸡蛋
拌成糊状
锅里热油，油要多一些
排骨裹上淀粉糊
然后排骨下锅炸至金黄
锅底留下底油
加入姜蒜爆香
然后加入干红辣椒，一定要小火，要不然就糊了。
再加入花椒
最后翻炒均匀
放小香葱
一点盐，最后翻炒片刻出锅
香极了
开啃