将蛋黄打散,加入植物油搅拌均匀,再倒入牛奶搅拌均匀后,筛入可可粉和低筋面粉,拌匀成面糊
不停高速打发蛋白,分三次加入糖,直至蛋白打发,可拉起直击的角为止
分次加入打发的蛋白,上下翻拌,切记不可画圈搅拌导致消泡,直至将全部蛋白与可可面糊拌匀为止
烤箱预热170度,烤盘上铺上油纸,将面糊倒入烤盘,表面抹平,轻震烤盘,将面糊的气泡震出,放入烤盘
170度烤15分钟,拿出即可(根据自家烤箱决定时间长短,即表面均匀上色,牙签插入蛋糕无粘连即可,此时可以将草莓洗净切丁
将蛋糕翻面放在保鲜膜上(一定要放保鲜膜哦,不然表面水份流失会很难卷),待表面凉至手温,抹上卡仕达酱(卡仕达酱做法请看我发的卡仕达酱食谱),放上切碎的草莓
将蛋糕从一边卷起,放入冰箱冷藏1小时后,拿出切片即可