糯米泡一晚隔水蒸45分钟，泡好的香菇切丁，和肉丁一起入油锅炒，多放点油，放老抽，少许糖和水略闷一下，盐味精调味，直到肉熟盛出，倒入糯米里加入生抽，盐，搅拌均匀，太黏可以放点油。买回来的饺子皮继续擀薄一点，到透明时就可以用了。

饺子皮包上糯米，用手捏收口，不用担心散开，糯米极黏，入锅蒸10分钟，到皮完全熟就行