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九层肉饼(5/6)
超市买的肉馅，要肥瘦相间的会比较香。
杏鲍菇手撕长条，再用刀切成小粒。
温水泡花椒，花椒水能去猪肉腥味。
切好的大葱，用葱白，再加点香油腌一会儿，否则一股烂葱味儿！
上述材料放在一起搅拌均匀，适当加盐、酱油，没有花椒水可以用料酒。搅拌肉馅要加水，否则肉馅太干，做出的肉饼也会干。烫面和好，醒20分钟。按照上图的样子抹匀。
电饼铛抹油，把做好的饼放进去，8-10分钟完事。