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春天的养肝明目菜--清水猪肝(2/4)
把猪肝用清水浸泡，为的是泡出血水，除去脏器味，两个小时换四次水
期间把十三香，盐，花椒用小火焙出香味
然后把猪肝取出，用炒好的香料把猪肝抹匀，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏两个小时左右入味.
.入好味的猪肝放入锅内，倒上没过猪肝的清水，放入葱姜，大火烧开，小火慢炖，时间长一些好，大约四、五十分钟，然后取出晾凉，切片，越薄越好，装盘食用