红焖明虾(
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大明虾解冻后洗净，剪去虾须
准备调料（番茄酱 熟芝麻 蒜片 姜片）
用刀把明虾开背后挑去虾线
热锅倒入橄榄油温油下入姜蒜爆香
再把虾加入转中火煎熟后捞起
另起锅下入番茄酱炒出香味（要用不粘锅）
倒入开水烧开后加入盐
再加入白糖调整酸味，尝试一下味道，边加边调整
再把虾回锅转小火焖至入味后熄火出锅
装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌
