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荠菜饺子(3/6)
荠菜去根，洗净。
焯水，三十秒即可，不要煮烂。
焯好的荠菜切碎，与猪肉拌馅。加葱、姜、油、香油、盐、拌馅调料、鸡精，油稍多些，野菜比较吃油。
包饺子。
煮饺子，时间较三鲜馅的稍长些，荠菜比较耐煮。
也可制成煎饺，摆入放少许油的平底锅，先煎十秒后加半碗水，盖盖子，中火，十分钟之后水干后，就可以吃了。