酸菜鱼(
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鱼切片
切好后 放姜片 干辣椒 盐 料酒 腌制一小时
切好配料
把腌好的鱼头 鱼骨挑出
剩下的鱼片 放一个鸡蛋 鱼片多就放两个
拌匀 放好备用
油烧热后 下配料
煎下鱼头 鱼骨
放酸菜 放点盐
炒下 放清水 盖过鱼头
鱼汤开了 煮会 下鱼片 尝尝盐够不够
鱼片煮五分钟 下点鸡精 到入盆里
锅里油烧五分热 下辣椒粉
放好葱段 把烧热的辣椒油上去
可以开吃了
