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鱼头豆腐煲(7/8)
第一步：所需的食材。其中榛蘑用水泡发
第二步：锅内油温5成热时放入鱼头
第三步：待鱼头煎至表面微黄时放入姜和蒜
第四步：加入开水与鱼头一般平、加2匙黄酒盖盖大火煮开。此时的鱼汤已显奶白色。（用开水煮出来的鱼汤才能出现奶白汁）
第五步：在煮开的鱼汤中放入豆腐
第六步：加入泡发好的榛蘑、加适量盐调味煮开，再转小火炖烧5分钟左右。
第七步：加入少许白糖提鲜，加入适量蒜叶稍煮一会就可盛入砂锅中
第八步：鲜美无比的鱼头豆腐汤