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什锦蔬菜炒荞麦饼丝(4/11)
荞麦面和白面的比例2:1放到碗中，打入一个鸡蛋，放入少许盐。
碗中加入适量的水，调成面糊。 锅中倒入少许油，摊入一勺面糊。
荞麦饼煎至成型，翻一个面。 煎至两面金黄后，取出，切成丝备用。
葱、蒜切片。火腿切丁。胡萝卜去皮切丝。备用。
香菇切丝，茴子白也切丝，备用。
锅中倒入比平常炒菜多一点儿的油。 放入葱、蒜爆香，再放入胡萝卜丝和香菇丝翻炒一下。
胡萝卜丝和香菇丝变软后，放入茴子白。 加入少许的生抽和醋。
等茴子白变软后，放入饼丝。 加入少许盐和鸡粉。
翻炒一下，最后撒上火腿丁即可~
出锅喽~
开吃！