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巧克力夹心派(2/17)
准备食材
蛋白蛋黄分离待用
蛋黄➕10g白糖搅拌均匀
蛋白➕几滴白醋用电动打蛋器低速打至粗泡
50g白糖分3次加入蛋白内，打至硬性发泡
取三分之一蛋白放入蛋黄糊内，搅拌均匀
把搅拌好的糊倒入剩余的蛋白内，继续搅拌均匀
筛入低粉均匀搅拌
将拌好的面糊放入裱花袋，剪个小口，烤盘垫上油纸，挤出大小均匀的面糊，烤箱预热185度后，上下火，中层烤13分钟，表面金黄色即可，放凉待用
棉花糖一剪为二
蛋糕胚底部朝上，平铺在碟子上，表面放半颗棉花糖
进微波炉转20秒，拿出后盖上另一片蛋糕胚
用牙签扎进夹心中间
巧克力隔水融化
手握牙签，给蛋糕体过上一层巧克力浆
甩掉多余的巧克力，牙签另一端扎进事先准备好的泡沫上晾干
外表巧克力干后就可以享受甜点啦～