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酸笋鸭(3/11)
半边鸭解冻洗干净；
半边鸭对半切开，用一半即可，洗干净；（这里卖鸭的都是半边卖，要么就一只，所以，只能买半边，）
鸭斩成小块，放盐、鸡、精料酒，腌制十分钟；
酸笋切丝；
红辣椒切碎，青辣椒切丝；
平底锅，热锅，不需要放油，大火一分钟，然后转为中火，煎到鸭的油出来即可；
加入料酒，酱油、胡椒、盐等爆炒；
小火炒酸笋；
中火炒辣椒；
加入炒的鸭、酸笋，一起爆炒；
加入盐、酱油，收汁即可；