『花样姐姐』鸡蛋手擀面(4/5)
家里没有电子称，只好用量杯看份量。自发粉320ml，水80ml（兑适量盐），鸡蛋，搓匀，如图。
先煲好热水，再隔水让面团发酵。高温有助于发酵效果。
发酵成两倍大就差不多了。再搓匀，确保再没有空气泡泡就可以切面。
切好记得撒点面粉，防止粘住。
美美上桌咯！