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新疆风味炒面(3/5)
手擀面煮熟，过水备用
牛肉切长条薄片 适当用花椒水去腥，放入适当水淀粉抓匀
西葫芦、洋葱切片 西红柿切丁
青椒切条 蒜切沫
锅中油热后先滑炒牛里脊断生，改大火蒜爆香，下入青椒炒香，倒入全部配菜。加入盐 耗油 酱油 番茄酱调味。加入适当水，开后加入适当醋，放入面条，小火焖煮1分钟 加入胡椒翻炒均匀