先把所有的干货浸泡15分钟到30分钟

趁这个时间准备其他材料。春笋洗净去皮切块，金针菇洗净切去蒂.

肋排清洗后凉水下锅，放入若干姜片，水开后5分钟左右关火.

除肋排外所有食材放入炖盅（没有可以用普通碗上蒸锅隔水炖），加入3碗水（2人份），等水温升高微开时放入肋排.慢火煲煮3个小时（蒸锅隔水炖大约2个小时）即可！起锅前10分钟左右加入适量盐调味，无需其他调料，美味既成！