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香辣银鱼(1/10)
准备炸香的花生米和松仁
银鱼用清水泡发后洗净沥干水分
先用一半的葱姜蒜加入银鱼里，再加入2克盐和15毫升料酒拌匀腌制20分钟
干辣椒剪碎，葱花，蒜末，姜片和炸粉
之后捞起加入少许炸粉翻匀，这样主要去掉一些水分能减少油炸的时间
热锅倒油油温7分热倒入银鱼
炸至口感变脆香后捞起
留底油加入干辣椒，葱姜蒜一起爆香
再把银鱼，花生和松仁倒入翻炒均匀后熄火出锅
上桌