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萝卜排骨汤,酱脆萝卜皮,糖醋排骨之懒人菜谱(5/5)
1、把排骨洗净,冷水下排骨烧开绰水,烧开后关火捞起洗干净放到电砂锅里 2、白萝卜削皮,切块洗干净放砂锅里(因为砂锅小,所以切了一半,还有一半丢泡菜坛里了),放入红枣,生姜切片放里面。 3、烧一壶开水倒进砂锅里,开火煮《因为我是要睡觉,所以开得自动功能》,其实一般煮三四小时就好了,直接可以喝了,但是我睡觉,所以相对久点。
萝卜皮洗干净,沥干水,切成小段放进碗里,切尖辣椒七八个,放酱油和醋过萝卜皮,两小勺白糖,抓匀,盖上保鲜膜,放冰箱保鲜两天后取出食用。
前面已经把排骨绰好水了,然后拿个小碗调料,按前面的比例,1勺白酒2勺酱油3勺白糖4勺醋然后加水(我是直接把小碗加满,搅拌散)
然后锅烧热倒油,把排骨放进去来回翻炒,加入姜蒜炒几下,倒进调味汁收汁。(我总感觉白糖少了,所以又加了一勺白糖,喜欢吃甜的人觉得刚刚好,但是不喜欢的人会觉得太甜了,所以自己看着办,其实可以把西红柿切块放进去一起煮,味道更好,只是我们家刚好没了!)
等汁收的差不多了,这时转小火以免糊锅,撒上白芝麻,翻炒均匀,起锅(看着很漂亮^_^,这真的是我第一次做哟,我朋友是江苏的,她说比她做的地道还好吃,还说改天买排骨,来我家叫我做给她吃咧,感觉好有成就呀!)