材料如图所示，除了豆腐切丁外其余都剁末，淀粉和鸡汤宝都先加水舀匀备用，淀粉要用冷水，肉末提前用姜葱料酒盐腌制半小时以上，豆腐就在盒子里用小刀划丁状，一切准备就绪，热锅冷油开小火爆香姜葱蒜，接着倒入腌制好的肉末，依次倒入菌菇丁，胡萝卜丁，海鲜豆腐丁，在倒入泡开的鸡汤宝，开中火烧滚后放榨菜丁和火腿末，用淀粉勾芡一下后加上香菜和大葱末关火即可。