红糖桂圆软欧包(
3
/20)
准备红糖
温开水把红糖泡开，待凉
桶里放里盐
放入全麦粉
放入高粉
中间挖个孔放进酵母
把盆扣住
倒入红糖水，剩10-20ML，待加
黄油切片软化
等揉匀后加入黄油，揉到完全状态，翻滚吧，面团
揉完放盆里
盖上保鲜膜，旁边放碗温水
我是个简易发酵箱，设定为35度
发酵到2倍大，中间插进去不回缩
准备桂圆干
温水泡软后，用厨房纸巾吸干水份
面团去大气泡，擀开，滚入桂圆干，分成三份，静置15分钟
稍稍整型，入发酵箱发至二倍大
撒粉
割包，180度22分钟
