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土豆素馅饺子(11/12)
土豆去皮洗净；
用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；
土豆丝放盐水里浸泡一会
浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水；
焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；
切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；
放入鸡精拌匀；
取一个饺子皮，放适量的馅料；
包出饺子；
包好的饺子；
锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；
吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。