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西葫芦炒虾仁(3/9)
虾仁洗净去除虾线。
取小碗将虾仁浸泡在料酒中，加入少量盐（去腥）。
将西葫芦去籽，切成2-3mm薄片。
葱、蒜切末备用。
将淀粉加入少量水勾兑成水淀粉备用。
锅内烧热油，加入葱、蒜沫爆香。
放入切好的西葫芦片大火翻炒，翻炒时加入少量盐。
虾仁沥干料酒，放入锅内。加入适量的盐大火炒至虾仁全部变色，此时倒入预先调好的水淀粉，大火收汁即可。
成品出炉～