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酸辣土豆丝(1/5)
土豆切丝泡冷水，辣椒切小段备用。
土豆丝淋出盛入盆中。（盆中留少许水，那样炒出来的土豆丝不会油油腻腻，还会有点鲜）
锅中入油，油热加入辣椒翻炒片刻，将土豆丝倒入一起翻炒。
加入盐翻炒少许，倒入少许米醋继续翻炒。（这次加米醋是为了让土豆丝炒出是脆的）
出锅前再次加入少许米醋关火。关火后快速翻炒几下使米醋的酸味融入土豆丝里即可，装盘。