将藕尖洗净切去两头，刮皮后用盐水浸泡十分钟后拿出控水，再加上适量水及盐、生姜，干椒、八角桂皮及豆豉和生抽老抽用高压锅压十五分钟，泡十分钟后用凉开水冲洗沥水。

切片装盘淋芝麻油撒上葱花及老干妈就成了一道香味十足的卤藕片咯。天热配上一碗小粥就搞定了一餐^_^