将草莓洗干净 去除草莓蒂 小的草莓切一半 大的切成四份 一层草莓一层细砂糖的铺好放进冰箱腌制一晚上

腌制好后 会出许多糖水出来 直接倒入不沾锅里 最好选用直径口大的不粘锅 中小火不断搅拌的熬煮 变得稍微粘稠的时候稍微开中火直到冒出大泡 糖水变得更加粘稠 用刮刀挑起草莓酱果肉断断续续的粘稠落下即可关火 立即将柠檬汁倒入草莓酱 搅拌均匀 草莓酱完毕

选好的玻璃瓶要提前用开水煮过消毒 放置晾干 草莓酱做好后趁热倒入瓶中 盖上盖子后倒置过来 排空空气

放置稍凉后放入冰箱 冷藏一晚上让草莓和柠檬汁一起释放果胶 第二天就可以享用了