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蔓越莓曲奇(1/7)
室温软化黄油，加入糖粉搅拌均匀，无需打发。加入蛋液搅拌均匀。
加入蔓越莓干，莓干如果太大可以切细一点。
加入过筛的低粉。
搅拌均匀后，揉成光滑的面团。
没有小吉模具，用家里用完后的保鲜膜或者锡纸的硬纸筒。 用保鲜膜装好滚圆的面团，垂直塞入纸筒，压实整理，放入冰箱冷冻（不是冷藏）一小时。
从冰箱取出，用刀切5mm片。
烤箱预热190℃，转170℃，20-25分钟。表面上色金黄即可。