买新鲜的带头的虾， 冲洗干净，沥干！蒸笼烧开水， 放入笼屉等颜色都变红， 约8-10分钟， 关火， 摆盘！

蘸汁可参看另一菜谱。 一般程序是： 炉上小奶锅烧3-4大匙的油几乎冒烟， 泼入准备好的蘸碗。蘸碗里实现放入：葱姜蒜辣椒糜或丁， 倒入海鲜生抽。 就是这么简单美味！ 别顾忌， 撸袖子， 开动你的十指剥虾， 蘸蘸汁， 吃啊！ 吮指是允许的啊！