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西红柿炖牛肉（笨炖法）(1/5)
牛肉切小块冷水冲去血水
冷水下锅煮开，喜欢喝汤多放水。
煮开后撇去血沫。
放料酒，少许醋，白糖，生抽，老抽及姜片，蒜等佐料，小火约3小时炖烂。
能用筷子戳动牛肉时放入西红柿块炖。最后捡出佐料和西红柿皮，放盐调味，撒香菜末，出锅。