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芝麻鱼松(4/11)
挑选新鲜的红目鲢，将鱼肚鱼鳃处理干净，洗净。
将鱼身均匀地涂抹上盐，腌制1小时。
将鱼摆放入锅中，隔水蒸。
中大火煮10分钟。
取出蒸好的鱼，去皮取出鱼肉。
带上一次性手套，揉搓鱼肉，若有鱼刺将其取出。
将鱼肉放入不粘锅中，用小火加热翻炒。
将鱼肉炒至有点焦黄。
加入生抽与白糖，炒均匀。
加入芝麻，炒匀，熄火。
待鱼松凉却，装入瓶中。