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酸汤金针菇肥牛海鲜煲(1/7)
将金针菇过热水焯一下，浸入凉水中，待用
肥牛片焯一下，变色后捞出，待用，去血水。
热锅，少许油，先将花椒、麻椒、干辣椒煸出香味后，再下葱花、姜丝蒜片继续煸出香味
下青菜炒软，然后下金针菇炒一下
下肥牛片略炒一下，加水适量，大概没过菜即可。
稍炖一下，大概三分钟左右，将虾放入锅中。
虾变红之后，加料酒、白醋（米醋）、糖、白胡椒、盐调味。混合均匀后即可出锅。