1:将咸肉洗干净 切薄薄的片状，放入锅里煸炒，把油份炒出。

放水满过咸肉 放入姜丝 鸡精 黄酒，烧到快收汁的时候 放入切好的杭椒。

一起煸炒 在放入青蒜，因为肉里有油 所以也不要放油了 盐分也有 所以也可以不用放 不过 如果你买的咸肉盐分比较少 也可以放少许的盐 根据个人口感。（因为是杭椒所以要多炒一会 不然太生会辣的受不了。）