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腊骨炖毛笋(4/12)
准备姜和葱花
腊骨用温水洗净，毛笋去壳去老根
把毛笋切厚实一点的片
腊骨冷水下锅焯水后捞起洗净
锅内水开后下入笋片焯水后洗净
砂锅倒入开水加入腊骨，生姜
加入料酒
盖上大火煮开
撇清浮沫后盖上转小火煮一个小时
转大火加入笋片后大火烧开再转小火盖上烧半小时
尝试味道，咸淡够了加入鸡精调味后熄火出锅
撒上葱花上桌